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Primitivo

Primitivo

Prodotto della categoria Primitivo IGT Salento, Vini

PRIMITIVO • IGT SALENTO

Tipologia: Rosso
Zona di Produzione: Salento
Vitigno: Primitivo 100%
Epoca di vendemmia: terza decade di agosto
Sistema di allevamento: cordone speronato
Terreno: medio impasto con buona presenza di scheletro
Vinificazione: in contenitori di acciaio
a temperatura controllata (25-28° C) da uve diraspate e pigiate. Macerazione delle bucce sul mosto per 6 giorni con frequenti rimontaggi.
Affinamento: in acciaio e, parte dei prodotto, breve passaggio in barriques
Affinamento in bottiglia: sei mesi
Note caratteristiche: Vino dal colore rosso
intenso con profumi caratteristici del vitigno che ricordano l’amarena, le spezie ed i frutti rossi. In bocca è pieno, corposo ma vellutato.
Temperatura di servizio: 19-21° C