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Passaggio Ponte – Rosato Negroamaro IGT Salento

Passaggio Ponte – Rosato Negroamaro IGT Salento

Prodotto della categoria Negroamaro Rosato Salento, Vini

PASSAGGIO PONTE – ROSATO NEGROAMARO • IGT SALENTO

Passaggio Ponte è un viatico per l’avventura. Quando hai negl’occhi la speranza, la curiosità e la meraviglia per tutto quello che ancora deve accadere.

Denominazione: IGT Salento

Vitigno: 100% Negroamaro

Zona di produzione: Salento

Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Vendemmia: Raccolta manuale. I settimana di Settembre

Vinificazione: Le uve vengono selezionate a mano, diraspate restano a contatto con le bucce per poche ore e successivamente pressate in modo soffice. Il mosto viene posto in serbatoi d’acciaio inox ad una temperatura di 10 °C in modo da ottenere una decantazione naturale. La fermentazione viene condotta a basse temperature per mantenere intatti tutti gli aromi primari. A fine fermentazione dopo il primo travaso il vino rimane sulle fecce fini con continui batonnage che ne ampliano il volume e armonizzano il gusto.

Affinamento: in serbatoio di acciaio inox fino all’imbottigliamento

 Gradazione Alcolica: 12,5% Vol

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosa chiaro con riflessi corallo brillanti

Profumo: Intenso con essenza di rosa che abbraccia delicate sfumature di ciliegia e lampone

Gusto: sapore sapido, mitigato dalla morbidezza e vivace freschezza, equilibrato con piacevoli ricordi di mora