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Olio

Olio

Olio extra vergine di Oliva

Zona di produzione: Basso Salento

Varietà: Ogliarola e Cellina di Nardò

Categoria: fruttato intenso

Epoca di raccolta: terza decade di ottobre

Tecnica di estrazione: spremitura meccanica a freddo con separazione naturale dei residui vegetali

Affinamento: in acciaio inox con sistema di saturazione di azoto.